平塚ゆかりの作家である 村井弦斎の著書から生まれた「弦斎食育かるた」
食育が立派な脳と体を育てると、かるたの中にはその秘訣を遊びながら学べると人気！現在は、市観光協会「みなくる平塚」や「平塚駅ラスカ５F」にあるサクラ書店でも増版販売となっています。
かるたは、湘南ケーブルネットワーク開局３０周年を記念して発行され、かるたの中にはお魚のことも多く登場することから、当組合も協力、数量限定販売しております。弦斎食育かるたを通して、食について考え、より素材を活かした調理法など見直してみるのも良いと思います。地産地消を考えていくと、魚以外に野菜もあります。中でもオーガニックにこだわった生産を広めようと展開されている農家もあります。
先日、平塚市内でサスティナブルな農業を提案、オーガニック野菜の栽培ノウハウを伝承するスクールを手掛け、野菜の生産販売を行っている「いかす農場」さんへ遊びに行きました。
平塚漁港から車を北西へ15分走らせると、目の前に広がる 農場風景。
ふと気づかされたのが、自然界を回遊する天然魚を扱う平塚市漁協の漁師たちはオーガニックな生産者であること。私はオーガニックという言葉は、敷居が高く農薬を使わない方法で作った特別な野菜というイメージしか持っていませんでしたが、すごく身近なところにオーガニックがありました♪とても親近感が持てました。
いかす農場の白土さんのお話を聞くと、無農薬で生産するためのメカニズムや技術がある。バランスがとれた野菜は痩せすぎず、肥えすぎず、元気で虫にも強い、、、シンプルにわかりやすい言葉を選んで説明いただきました。もっと知りたく、そして無農薬野菜を食べたくなります。
この日集合していたメンバーは、「ママ♡エンジェルスやるじゃん！平塚」の山口さん。にのみやみんなにやさしいごはんプロジェクトの森山さん、佐々木さん。お話に耳を傾けていると、学校給食などの素材をオーガニックに変えていくことで、子供たちの健康だけでなく、環境・社会・経済様々な面でよい流れになっていく。。。。「村井弦斎の会」小林さん、「高久製パン」高久さん、「湘南NPOサポートセンター」泉さん、一緒にご参加いただきました。
オーガニックには、単なる健康志向という側面だけでなく、社会全体をよくする側面も感じることができました。漁業に話を戻すと、ここ数年で市内単独調理校では、地場産のサバを使用していただけるようになってきました。もともと栄養士さんや行政も地産地消や地元生産者の原料を使用したいという考えはありましたが、生産者・加工業者側の体制がリンクしていませんでした。少しずつですが、みんなの力を合わせて平塚の漁師たちが獲った魚を地元の子供たちに、学校給食を通して提供できるようになってきています。今後もコツコツ盛り上げていきたいと益々思いました。
村井弦斎の会 小林さんよりご提供♪ 弦斎レシピから再現８品！！
２０２１年１０月１９日（火）
ついに、ついに、ついーーに、この日が来ました！
約１年前から当組合に何度も足を運んでくれて、シイラについて調べたり、応援団を結成しPR活動を展開してくれ、そしてシイラを食べよう！という動きに、、、地元、港小学校６年生。
「シイから南蛮風」は、生徒たちが考えた名前。
生徒たち、先生たち、学校、行政、これに関わる全ての方々の思いが繋がって！ついに給食にシイラが登場しました。みんなが行動したい、そう思った一歩の積み重ねがついに形となりました。
平塚漁港で水揚げされるシイラから、産業・流通・教育を巻き込み大きなムーブメントになるなんて。。本当に感謝しかありません。特にコロナ禍で様々な制限がある中、工夫をして調整してくださった先生はじめ、学校にも御礼を申し上げます。
一緒にシイラプロジェクトを進めてくれている「鳥仲商店」さんも、本日参加いただきました。すべてのきっかけは、鳥仲商店。鳥仲商店さんが、鳥肉屋なのに、魚を使ったお惣菜を作りたいと言ってくれたことから、商品化に。いつでも食べられる商品があるから繋がるものがある。改めてその大切さを痛感しました。きっと、シイから南蛮風を使った新商品が、鳥仲商店さんで販売されるかもしれません！期待したいと思います。
生徒たちは、ただ食べるだけでなく学校中にアンケートを配って、収集していました。自分たちが考え行動した結果により、みんなが給食を食べどう感じたか、給食後まとめるとのことです。また、食べたい。もっと食べたいそんな声がたくさん聞こえるといいなぁと。
さて、今年、港小学校の６年生が「シイラ給食」として取り組んでくれた様子は、地元「湘南ケーブルネットワーク」さんの湘南チャンネルにて放送されます！シイラ給食に向かってどのように生徒たちが考え、行動してきたか放送されます。是非見てください。
湘南ケーブルネットワーク http://www.scn-net.jp/
２０２１年１０月１８日
いよいよ明日１０/１９にシイラを使った学校給食が、港小学校にて展開されます。それに先立ち、６年１組の生徒たちが、シイラの認知度向上と更なる理解促進を狙い、PR活動を展開してくれていると聞いたので覗きに行ってきました。
学内が大変なことになっていました！！
●廊下を歩けば、至る所にシイラ給食を告知するポスターが！しかも、王道的なポスタ―からちょっと癖になるポスターまで、本当にたくさん♪
●教室前には、シイラ新聞の掲示が！給食に至るまでの振り返りも。生徒たちが５年生の時から取り組んだ軌跡が。
●給食前には、放送設備を使って翌日のシイラ給食PR放送にて発信。
●プログラミングチームが作ったシイラゲームは、他学年が参加。高得点者には、なんとシイラカードの景品付き！
●給食後は、各教室のモニタージャック！強制的にシイラ給食動画を見せられるという流れに♪
クラス全員で、給食までにシイラを知ってもらうこと、給食をさらに盛り上げるためにできることが検討され、役割分担して取組が進められたそうです。
帰りがけに、廊下ですれ違った低学年の生徒に、「明日は！？」と声をかけたら・・・・・・「シイラ給食の日」！！と。
間違いなく洗脳いや、浸透していました。
🐟平塚市漁業協同組合🐟 次回、地どれ魚直売会は３/２８開催予定です。詳細は メニュー内「地どれ魚直売会」⬇をご確認ください😀
