「魚料理/魚食研究部」カテゴリーアーカイブ

シイラ骨模型、なんだかとってもカッコいいですね!

2024年3月7日(木)
シイラ骨模型を見せていただきました。
市内在住深澤さんは、庄三郎丸で釣り上げられたシイラの頭を丁寧に処理し、骨模型を作成されました!いつもお肉がついているシイラをみていますが、骨だけのシイラを見るは初めて。よーく見るとオスとメスの違いやお口の中、目も丸見えです。
特にお口は、一度捕らえた獲物が口から逃げ難いような構造になっています。
当組合では、シイラプロジェクト骨部会結成!と勝手に盛り上がっています。

シイラ骨標本オス
シイラ骨標本メス

シイラプロジェクト:平塚農商高校推進!11/5穂翔祭にて販売されました♪シイラドッグ4種類。

2023年11月5日(日)
平塚農商高校の生徒たちが文化祭「穂翔祭」にてシイラドッグを販売しました。
このシイラドッグは、農商高校生たちが考案、鳥仲商店さんが手を貸して製造、商品化した食品です。

試行錯誤し、穂翔祭では4種類の味を提供することになりました。
「タルタル南蛮味」「からあげ味」「カレー味」「ヤンニョム味」
私が農商高校へ着いた時には、タルタル南蛮の売れ行きが好調で、最初に売り切れ。ヤンニョムは辛いタレなので、大人向き♪とてもおいしかったです。個人的に、とろみのあるタレに絡んでいる方がパンとの相性が良い感じがしました。パンも今回のシイラドッグに合わせて、鳥仲商店さんで調整、製造されました。サイズ感と触感もちょっとモチモチしておいしかったです。

今回の開発されたシイラドッグは、今後鳥仲商店さんで販売されるとか!?今後に期待です。鳥仲商店さん、いつもありがとうございます。引き続きよろしくお願いします。

20231105平塚農商穂翔祭2

「鳥仲商店」 https://www.torinaka.com/
平塚市黒部丘にある鶏肉専門店。こっこからあげが一番人気です!
平塚のシイラを使用した「シイラカツ」「マヒマヒタルタルバーガー」「シイラカレー春巻き(平塚農商高校生)」「シイから南蛮バーガー(港小学校)」などを販売。

シイラプロジェクト:平塚農商高校推進!11/5限定(一般入場販売)穂翔祭にて♪

2023年10月5日(木)
平塚市黒部丘にある「鳥仲商店」に平塚農商高校の生徒たちが集合していました。
彼らは、今度11月4日(土)5日(日)に開催される平塚農商高校文化祭「穂翔祭」にて、平塚のシイラを使用した「シイラドッグ(仮称)」を販売するため鳥仲商店さんにお力添えをいただき商品開発をしているところでした。

平塚農商高校の文化祭は、一般開放日(5日)となり生徒たちが作ったシイラドッグを食べることがきるそうです。もう少し内容を詰めて、当日までには複数の味が楽しめるようになるようです。これは楽しみです!

20231004平塚農商高校文化祭準備シイラ2

「鳥仲商店」 https://www.torinaka.com/
平塚市黒部丘にある鶏肉専門店。こっこからあげが一番人気です!
平塚のシイラを使用した「シイラカツ」「マヒマヒタルタルバーガー」「シイラカレー春巻き(平塚農商高校生)」「シイから南蛮バーガー(港小学校)」などを販売。