「魚料理/魚食研究部」カテゴリーアーカイブ

シイラ骨模型、ご寄付いただきました!シイラが繋いだご縁。勝手にお魚骨部会♪

2024年11月6日(水)
シイラ骨模型をご寄付いただきました!
市内在住深澤さんは、庄三郎丸で釣り上げられたシイラの頭を丁寧に処理し、骨模型を作成。実は、今年の3月に見せていただきほしい!!おねだりしていました。夏のシイラシーズ中に、原料を調達され、この度当組合に寄付いただいたところです。当組合の他に、港小学校や平塚農商高校とシイラプロジェクトにご縁があるところにも寄付をされたようで、さらには、博物館にも!
何度見ても、美しいというかカッコいい。こちらの標本を製作するには、かなりの手間が。脱帽です。
これは間違いなく、シイラプロジェクト骨部会結成!ですね。

市民待望の給食センター完成!完全給食へ。開所式へ参加。シイラから揚げも♪

2024年8月23日(金)
ついに、平塚市学校給食センターが完成しました。これにより、市内小中学校の完全給食が実現するとあり、共働き家庭が多い中、給食スタートでホッとするご家庭も多いのではないでしょうか。

平塚市学校給食センター完成1

開所式では、今後の更なる地産地消をイメージして特別試食用給食が準備されました。漁協としては、やはりお魚!を推したいところ。
 これまで、シイラプロジェクトとして、港小学校のみなさんが一生懸命に取組みをすすめ、給食を実現した【シイラから揚げ】が登場!
 お魚を提供することができれば揚げ物、焼き物、蒸し物といろいろな料理で給食に提供できそうです。安心安全に給食に提供するためにも、加工処理が大事で、この部分にもついても今後どのようにしていくか漁協としても調整、取組みを進めて行こうと思います。

20240823給食センター4

食器にも特徴があり、ベジ太や七夕のイラストが登場しています。
調理は、1棟2場式といって、1つの建物内で小学校、中学校それぞれ分けて給食をつくる方法。1日で、小学校5献立、中学校2献立を調理するようです。アレルギー対応食調理室も完備されています。

今回、災害時の対応についても平塚市と業者との間で、【災害時支援協定締結】が行われ、もしもの時にも市民のために活躍をします。

平塚市学校給食センター完成2

新しい施設になって、食育など施設見学も充実。他調理実習室もあり、給食メニュー開発や、料理教室などもできるスペースもあり楽しみです。生徒や児童の成長を支えるとても大切な食事、給食。給食を通して、食育や地産地消など様々な点において更なる展開が期待できそうです。

シイラ骨模型、なんだかとってもカッコいいですね!

2024年3月7日(木)
シイラ骨模型を見せていただきました。
市内在住深澤さんは、庄三郎丸で釣り上げられたシイラの頭を丁寧に処理し、骨模型を作成されました!いつもお肉がついているシイラをみていますが、骨だけのシイラを見るは初めて。よーく見るとオスとメスの違いやお口の中、目も丸見えです。
特にお口は、一度捕らえた獲物が口から逃げ難いような構造になっています。
当組合では、シイラプロジェクト骨部会結成!と勝手に盛り上がっています。

シイラ骨標本オス
シイラ骨標本メス