「須賀〆とと」（すかじめとと）それは・・・😳
平塚沖で漁獲された活魚を、一部の漁業者で知られている特別な方法で締め、身が活きている鮮魚。
地元では通称「須賀〆」（すかじめ）と呼ばれている
ぷりぷりとした身質が特徴である
（須賀締めととの可能性↓）

料理撮影協力　海鮮和食家　いしけん

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