須賀湊のおかず種シリーズ「お茶漬け塩うずわ」

当漁港では、昔から「そうだかつお」を長期保存可能な状態にした塩辛く旨味が濃い食材「塩うずわ」を食べる文化がありました。この商品は従来の「塩うずわ」に燻製加工技術を応用し、より風味抜群な状態に仕上げ完成させた商品です。平成29年7月に湘南いぶしがんさんの燻製工房が漁港近くに移転し、実現できました！

昔から今もなお、平塚漁港に水揚げされ、先人たちの知恵により誕生した「塩うずわ」をさらに進化させ、お魚好きに、より愛される商品を目指しました。漁師の間では、うまいお魚加工品TOP３にも上がる「塩うずわ」。お家の冷蔵庫に常備したくなる食材です。薄くスライスしながら削るように使い、トースターで焼いておつまみ、ほぐしてお茶漬けの具。または、おにぎりの具に。お試しあれ！

販売場所
JA湘南あさつゆ広場
地どれ魚直売会