カテゴリー別アーカイブ: 須賀湊の燻し魚

タマ三郎の誕生の地、東海大学でグローカルフェスタ2017開催

急に寒くなりましたね。来週の台風の動きも気になるところです。。。が、今週末2017年10月21日(日)東海大学湘南キャンパスにて「TOKAIグローカルフェスタ2017」が開催されます。

TOKAIグローカルフェスタ2017
こちらのイベント、近隣の子供から大人まですべての世代の方々との交流を目的に、平塚市・秦野市・伊勢原市・大磯町と連携した、大学を市民に開放するオープンキャンパス型のイベント。
もちろん、ひらつかタマ三郎の産みの親である東海大学教養学部芸術学科池村研究室も「おひろめ芸術祭」としてS-PLAZA、10号館、13号館を中心に盛り上げています。
イベント全体の詳細はこちら→https://coc.u-tokai.ac.jp/case/tokai-glocal-festa-2017/

東海大学湘南キャンパスの富士見通りを中心に各学部学科・センター等にかかわる教職員、学生など総動員で地域をお出迎え!知って納得、体験して楽しい、食べておいしい、見て発見!是非遊び行ってはいかがでしょうか?!

もちろん、ひらつかタマ三郎の登場も!
また平塚地産地消食育研究会による、シイラ(マヒマヒ)串揚げや地場産にこだわった干物・燻製の販売も♪お待ちしています。

シュモクザメ(ハンマーヘッド)燻製、ついにデビュー!

ついに、アイツを食べる時が来ました!
海のギャング、サメです。今回はシュモクザメ(ハンマーヘッド)。
今年7月、漁港近くに移転した湘南いぶしがんさんの燻製工房さんと平塚の漁師たちが連携して商品化です。
以前から湘南いぶしがんさんの燻製工房さんとは、国の6次産業化の認定にて商品開発「シイラ燻製」を製造販売してきました。
その流れから「ソウダカツオ燻製」「ワカシの冷燻」など展開があり、ついにサメへと。ちなみに当組合ではこれら、平塚のお魚を使ったこだわり燻製を【須賀湊の燻し魚】というシリーズで販売しています。
シュモクザメ(ハンマーヘッド)燻製初出荷
サメは、肉・皮・ヒレ・肝臓・軟骨と様々な部分で効能が注目されているお魚です。高タンパク、低脂肪のサメ。おやつやおつまみに食べるとパワーアップが期待出来るかもしれません!
通常のサメは、血液中に尿素などがあり、死後アンモニアに変化するので臭いです。今回その部分をクリアするために、漁師たちが船上で高鮮度化処理を行い、臭いの原因を取り除き出荷することができるようになりました。
2017年9月16日現在ですが、下記店舗に数量限定で出荷しました。是非食べてみてください。
JA湘南あさつゆ広場
平塚市寺田縄424-1 TEL 0463-59-8304
平塚市観光協会
平塚市紅谷町18-8 TEL 0463-20-5110
湘南いぶしがんさんの燻製工房
平塚市千石河岸57-7 TEL 0463-33-9085

今日は潮の流れが早く定置網の水揚げができなかったため、JA直売所への鮮魚出荷はお休み。また次回の出荷にご期待を!

おはようございます。
9月6日(水)f7315fa93b031ef133a4ff4af5e6b4e8.gif
定置網朝どれ鮮魚出荷情報ですが、今日は海の潮の流れが早く、
定置網の水揚げができなかったため、いつも出荷している
JA湘南あさつゆ広場
への鮮魚出荷はお休みです。
また次回の出荷にご期待くださいませ。
なお、完全地場産の干物「須賀湊の開き干し」、
燻製「須賀湊の燻し魚」は出荷中。
こちらをどうぞ!