お魚サポーターとしていつも地魚レシピをクックパッド等にUPしたりと活躍しているフシッチェさんが、またまた出ました。
今度は日刊みなと新聞（2015年6月25日）クックパッド検索による女子レシピ～シイラ編～です。この記事よーく読むと地域別特徴的な検索など、なかなか興味深い内容です。クックパッドが運営する「たべみる」気になります。
極上★シイラのポワレ by フシッチェ
最近平塚周辺でもシイラ人気！の傾向がありいい感じです。
当組合でも須賀湊の燻し魚として「シイラ燻製」が人気ですが、平塚漁港周辺でもシイラがだいぶ定着してきた感じがしますね。先日6月26日の地どれ魚直売会ではシイラは少し残ったようですが、魚体が大きいという点がとっつきにくさがあるのでしょうか、大きさの割に値段も安いという点ではお得なお魚です。
「シイラ」カテゴリーアーカイブ
人気上昇中！しいらちゃん。夏には直売会でみかけますね～ヽ(´▽｀)/
いつも地どれ魚直売会に助っ人として、来ていただいている｢お魚マイスター｣のけいちゃんクッキングジャーナル。今日８月２日発行の湘南ジャーナルで、シイラのハーブ焼きを紹介して頂いております
おかげ様で、最近シイラちゃんは人気が出てきております
以前では、見向きもされなかったくらいのシイラちゃんでしたが、今は出荷してもぼちぼち値段がつくようになってきました
これは、平塚市料理飲食業組合連合会さんも以前、イベントでシイラの味噌漬けを作成してくださったり、シイラ＝ハワイのマヒマヒよ～と皆さんが周知してくださったおかげ
当組合でも、須賀湊の開き干しシリーズとして、シイラみりん干し。須賀湊の燻し魚シリーズとして、シイラ燻製は人気が出てきております。
先日プライベートで遊びに行った高知県では、｢ぬた｣という調味料をつけてお刺身で食べるということも聞きました
夏のお魚シイラちゃん、今後益々の人気向上を期待しています
シイラを食べ尽くす
シイラを食べ尽くして、どの食べ方がおいしいか、また平塚＝シイラ料理となるようようなイメージでメニューの開発ができないか地元青年会議所メンバーの方々と検討会をおこないました。
まず最初は新鮮なシイラを刺身で。
行けます！みなさんの反応もＧＯＯＤ！
シイラといえばマヒマヒカレーということでカレーにはどの調理用法が合うか検討。こちらは塩コショウでシンプルに焼いた物。
こちらはフライに。
こちらは竜田揚げに。
こちらは揚げた物をにんにくしょうゆで絡めた。
こちらはトマトソースで絡めた。
うーん、基本的にすべてストライク！！
味のあるソースやカレーに絡めて食べたり、竜田揚げにしてショウガ醤油味がするなどとてもいい感じで食べれます。
なぜシイラが好まれないか？いろいろな意見も出ました。
店頭で買えない、店頭にない。顔がちょっといびつ。
今回ご協力いただいた、平塚市錦町『すっとんきょ』マスターにも聞いてみました。
Ｑ．シイラをお店のメニューにいかがですか？
Ａ．知名度がないし、メニューに載せても出るかどうか・・・・。
今度８月２日・３日 平塚競輪場であるぷちひらつかにてマヒマヒカレーとして登場予定です。
また９月上旬平塚青年会議所の行事においてもシイラを使った料理が出店予定です。
お父さん、主婦や子供たちからシイラ食べたい！の声が広がりシイラの需要が高まるとおもしろいなぁと思いました。