やはり来ましたね~潮、来てますね~
今朝8月2日の定置網川長三晃丸では、キハダマグロくんがどどどどーっと
水揚げされました。こんな日もたまにはなくてはねと親方(談)
網を締めるために、漁場へ向かうと明らかにいつも違った様子
これは明日も期待してしまいますなぁ~
ちなみに今日はたまたまJAあつぎ夢未市の対面販売日
このマグロにありつけた方もいるとか。超ラッキー
日別アーカイブ: 2013/08/02
人気上昇中!しいらちゃん。夏には直売会でみかけますね~ヽ(´▽`)/
いつも地どれ魚直売会に助っ人として、来ていただいている「お魚マイスター」のけいちゃんクッキングジャーナル。今日8月2日発行の湘南ジャーナルで、シイラのハーブ焼きを紹介して頂いております
おかげ様で、最近シイラちゃんは人気が出てきております
以前では、見向きもされなかったくらいのシイラちゃんでしたが、今は出荷してもぼちぼち値段がつくようになってきました
これは、平塚市料理飲食業組合連合会さんも以前、イベントでシイラの味噌漬けを作成してくださったり、シイラ=ハワイのマヒマヒよ~と皆さんが周知してくださったおかげ
当組合でも、須賀湊の開き干しシリーズとして、シイラみりん干し。須賀湊の燻し魚シリーズとして、シイラ燻製は人気が出てきております。
先日プライベートで遊びに行った高知県では、「ぬた」という調味料をつけてお刺身で食べるということも聞きました
夏のお魚シイラちゃん、今後益々の人気向上を期待しています
カタボシイワシのマース煮
小骨が多い魚は圧力鍋で調理!
シンプルだけど味が染みて旨一品に
材料: (4人分)
カタボシイワシ 6匹
水 2cup
泡盛 1cup
塩 小2~
昆布 1枚
作り方は、クックパッドのフシッチェさんのページを参考に
カタボシイワシのマース煮 by フシッチェ