完全地場産にこだわった干物。「須賀湊の開き干し」
今日は、地元干物加工業者のカネカ水産さんにお邪魔しました
一尾づつ丁寧にさばき、秘伝のタレに漬け込んで仕上げます
須賀湊の開き干しは、当漁港で水揚げされたお魚を水揚げした漁師たちが、地元干物加工業者へ出荷。干物加工業者さんが、丁寧に塩干しやみりん干しに仕上げ完成させています。
基本的にJA湘南あさつゆ広場へ出荷しております。出荷している魚種は、その時ある商品のみとなってしまいます。
今後とも須賀湊の開き干しをよろしくお願い致します
日別アーカイブ: 2013/08/05
今日は水揚げ量が多く、出荷準備に時間がかかっているため、あさつゆ広場への鮮魚到着が遅れます。ご了承ください。
おはようございます
今日の定置網朝どれ鮮魚出荷情報です。
出荷内容はこちら
アオアジ 中心
カタボシイワシ、ミズカマス、
マアジ、サバ など
出荷者(日海丸)
なお、今日はお魚の水揚げ量が多く、出荷作業に時間が
かかっているため、あさつゆ広場への鮮魚到着が遅れます。
到着は9:30くらいの見込みとなりますので、ご了承くださいませ