本日2月20日(木)平塚市保健センターにてちょっと変わった麺の試食会が行なわれました。
その名も、「花まつも麺」。花まつもって聞きなれない単語ですが、北陸石川県では、よく食べられている海藻で、ここ神奈川ではアカモクと言われている海藻です。
最近では、海藻に含まれるアルギン酸やフコイダンの力に注目されています。
今回、神奈川県水産技術センターと東洋大学、株式会社麻生によって海藻添加麺の発表がありました。
アカモクや茎わかめに含まれる成分を麺に入れて、ラーメンを食べながら塩分の吸収を抑えつつ、便通も良くしようという計画麺です。
まだまだ課題はあるようですが、試作品を平塚市内の企業食堂等にて試食試験を行い有効なデータが見えてきているということ。
ラーメン好きだけど、塩分も気になるという人には商品化が楽しみな麺となりそうです。
日別アーカイブ: 2014/02/20
アブラッコ(オキヒイラギ)が定置網で水揚げされています。唐揚げや干物にしてフライパンで炒って美味しいですよ
定置網にアブラッコ(オキヒイラギ)が入っており、
出荷しています。
このお魚は体長5cm程度の小さなお魚ですが、唐揚げにしたり、
干物にしてフライパンで炒って食べたりするとおいしいですよ。
今日はに少し出荷したほか、
バーチバルSUCCAと紅谷町BQバールにも出荷してます。
どんなお料理になるか楽しみですね。
JA湘南あさつゆ広場へ定置網朝どれ鮮魚出荷、シコイワシ中心の出荷ですよ~
おはようざいま
2月20日(木)
今日の定置網朝どれ鮮魚出荷情報です。
出荷内容はこちら↓
シコイワシ(45袋ほど)
アブラッコ(オキヒイラギ)(5袋ほど)
出荷者(日海丸)
アブラッコ(オキヒイラギ)は唐揚げや、干物にして
フライパンで炒って食べるとおいしいですよ!