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平塚市料理飲食業組合連合会さんが、シラスの煮汁を使ったラーメンにチャレンジの巻

2012年8月23日(木)14:00~明石町にある手づくり食工房にて、平塚市料理飲食業組合連合会が以前より取組まれていた「ニシノカオリ」という小麦をつかった麺【カオリ麺】を使ったB級グルメを生み出そうと、ラーメンの試作製作、試食会がおこなわれました。
2012.8.23シラス煮汁カオリ麺カオリ麺を中華麺バージョンが誕生し、その中華麺を使った、おいしいラーメンができないか!というのが今回の取組み。その汁として、地元平塚の海で獲れるシラスを釜揚げシラスにするときに出る、副産物を使って塩ラーメンはどうだろうbikkuri.gifというチャンレンジpi-su.gif
この他、弦斎カレーを使ったカレーラーメンの試食も行われたました。とてもおいしいラーメンでしたが、安定して市内で供給できるようにするには、まだまだ課題が多く、それだけになんとか実現したいラーメンだと感じました。私はまた食べたいと思いました。今後の展開が楽しみですkaomoji1.gif