今日の平塚新港の荷捌き施設にこんなものが吊るされていました

こちらの正体は巨大クロアナゴ
定置網「日海丸」の網に入っていたそうで、長さは１．５ｍほどもあったそうです。
漁師さんが塩をして干しているところでした。
見た目はきれいな白身ですが、どんな味がするのでしょう？？