SunSunサバドックついに登場です。
先日4月10日(日)10:00~13:00で行われたサンサンマルシェにて、
当漁港水揚げのサバを使ったサバドッグが販売されました。
パンは、新和学園さん
野菜は、マルシェチーム農家のみなさん
調理は、モトロッソということでマルシェコラボレーションです。
あったかい揚げたてのサバと野菜パンを豪快にかぶりつける一品になりました。
当日の様子はSunSunマルシェ@モトロッソ会場のブログにて→GO!
「魚料理/魚食研究部」カテゴリーアーカイブ
須賀港の開き干しに新しい仲間が!シコイワシの丸干し~
須賀港の開き干しに新しい仲間が登場です
シコイワシの丸干しです。
目刺し状態で、懐かしい感じで仕上げました~
JA直売所でぼちぼち出荷しますので、是非ご賞味いただけたらと思います。
湘南ひらつかかおり麺と平塚漁港で水揚げされたサバが出会った!!
平塚漁港で水揚げされたサバと湘南ひらつかカオリ麺が出会いました。
1カオリ麺の太麺を使い、まず茹でます。
2サバの水煮をつくります。今回のサバは圧力鍋に醤油や塩、ショウガ、水で煮た物を使用。
サバは、頭と背びれ尾っぽを落とし、内臓も取り除き、中骨はつけたまま煮ます。
3煮たサバをほぐします。
4ネギ、温泉卵のトッピング大歓迎です。
5最後に焼き肉のたれをあんかけにしたソースをかける。
6ガっツリ食べる
食べ応えのある一品です。
このレシピで、平塚市料理飲食業組合連合会は、神奈川フードバトルにエントリー中!
結果はどうなるか楽しみです。