平塚漁港で水揚げされたサバと湘南ひらつかカオリ麺が出会いました。
１カオリ麺の太麺を使い、まず茹でます。
２サバの水煮をつくります。今回のサバは圧力鍋に醤油や塩、ショウガ、水で煮た物を使用。
サバは、頭と背びれ尾っぽを落とし、内臓も取り除き、中骨はつけたまま煮ます。
３煮たサバをほぐします。
４ネギ、温泉卵のトッピング大歓迎です。
５最後に焼き肉のたれをあんかけにしたソースをかける。
６ガっツリ食べる
食べ応えのある一品です。
このレシピで、平塚市料理飲食業組合連合会は、神奈川フードバトルにエントリー中！
結果はどうなるか楽しみです。