今日は湘南朝市。
日海丸・川長三晃丸の両定置共に水揚げを行い、出店しました！！
日海丸はさば、アジ、赤いか、生タイなど
川長三晃丸は、さばを中心に他赤いか
朝獲れの魚を、漁師がじかに売る機会はこのタイミングのみなので
来場者は大賑わい！！
組合では、平塚のサバをより多くの皆様においしく食べてもらうために
創作料理 須賀さばサラダを無料試食で出しました。
須賀さばサラダは、サバを焼いてほぐし、さとう・みそなどで絡めて味付けしレタスや大葉に巻いて食べます。こどもからお父さんまでみんなでバクバク食べることができる料理なので是非試してみてほしいです。
とある朝の荷捌施設
とある朝の荷捌施設風景。
賑やかな声が飛び交っています。
シイラを食べ尽くす
シイラを食べ尽くして、どの食べ方がおいしいか、また平塚＝シイラ料理となるようようなイメージでメニューの開発ができないか地元青年会議所メンバーの方々と検討会をおこないました。
まず最初は新鮮なシイラを刺身で。
行けます！みなさんの反応もＧＯＯＤ！
シイラといえばマヒマヒカレーということでカレーにはどの調理用法が合うか検討。こちらは塩コショウでシンプルに焼いた物。
こちらはフライに。
こちらは竜田揚げに。
こちらは揚げた物をにんにくしょうゆで絡めた。
こちらはトマトソースで絡めた。
うーん、基本的にすべてストライク！！
味のあるソースやカレーに絡めて食べたり、竜田揚げにしてショウガ醤油味がするなどとてもいい感じで食べれます。
なぜシイラが好まれないか？いろいろな意見も出ました。
店頭で買えない、店頭にない。顔がちょっといびつ。
今回ご協力いただいた、平塚市錦町『すっとんきょ』マスターにも聞いてみました。
Ｑ．シイラをお店のメニューにいかがですか？
Ａ．知名度がないし、メニューに載せても出るかどうか・・・・。
今度８月２日・３日 平塚競輪場であるぷちひらつかにてマヒマヒカレーとして登場予定です。
また９月上旬平塚青年会議所の行事においてもシイラを使った料理が出店予定です。
お父さん、主婦や子供たちからシイラ食べたい！の声が広がりシイラの需要が高まるとおもしろいなぁと思いました。