地産地消プロジェクト by FM湘南ナパサ
サバトロメンの試食会が行われました。
平塚で水揚げされるお魚を使った地産地消メニューを考える中で地元ラジオ局であるナパサの皆様の力を借りて開発を一年前から行って来ました。
数々のイベントを経てようやく自慢の一品が出来上がりました。
今年もベルマーレワンダーランドからスタートして地産地消を促進したいと思います。
よろしくお願い致します。
「魚料理/魚食研究部」カテゴリーアーカイブ
神奈川県漁連の食堂ぎょれん市場
神奈川県漁連の食堂
ぎょれん市場です。
最近毎日のように行列ができるようです。
今日もあっという間に行列が歩道まで～
この日の様子は続きをクリック！
ママの会によるイワシ料理検討
漁模様としては、
いわしの顔が見えない平塚の漁業ですが、
本日ママの会協力による、イワシ料理を検討する会が行われました。
これは、平塚市民観光サポーターさんによるグルメで町おこしを
しようとという試みで、平塚の定置網で漁獲された魚を使って
名物を開発し、平塚の飲食店にこれらが波及することをねらった企画です。
ママの会の皆さんには、イワシ料理１３品を作っていただき、
この中から今後展開できそうな料理を絞り込むことになります。