「須賀湊の開き干し」カテゴリーアーカイブ

当漁港で水揚げされた魚を地元干物加工業者が丁寧に仕上げた干物「須賀湊の開き干し」製造現場レポート。

完全地場産にこだわった干物。「須賀湊の開き干し」
今日は、地元干物加工業者のカネカ水産さんにお邪魔しましたa10.gif
一尾づつ丁寧にさばき、秘伝のタレに漬け込んで仕上げますpicto1366179590.gif
須賀湊の開き干しさばみりん
須賀湊の開き干しは、当漁港で水揚げされたお魚を水揚げした漁師たちが、地元干物加工業者へ出荷。干物加工業者さんが、丁寧に塩干しやみりん干しに仕上げ完成させています。
基本的にJA湘南あさつゆ広場へ出荷しております。出荷している魚種は、その時ある商品のみとなってしまいます。
今後とも須賀湊の開き干しをよろしくお願い致します8cc151bc991083379d177244351eefc8.gif