須賀湊の開き干し まさに職人技!「須賀湊の開き干し(タチウオ塩干し)」ができるまで 2013/01/29 JFhira2 コメントする 日ごろから出荷している「須賀湊の開き干し」加工現場をご紹介! 平塚の漁師が水揚げした魚を、地元の業者が加工した完全地場産の 干物、JA直売所でも大好評ですが、今回は「タチウオの塩干し」を 地元の干物加工専門店「高甚商店」さんがさばいているところです。 一匹のタチウオを開くのにほんの数十秒! まさに職人技ですね ちなみに、この「タチウオの塩干し」は、そのまま焼いて食べても 非常においしいですが、加工屋さんはバターソテーで食べても絶品と おっしゃってましたよ! ぜひお試しあれ 共有:Tweet印刷メールアドレス