ビーチdeお魚さばき教室、２０１３年１０月１２日（土）の開催テーマは、干物づくり。
おなじ、お魚をさばくという行為でも干物のさばき方は違うなぁ～と実感
今回のさばき教室を前に、平塚の水産加工業者の一つである｢高甚商店｣さんへ研修へ行きました
今までは自己流で干物を作って楽しんでいましたが、人前で見せるとなるとプロの技術も気になり、トレーニングへ。やっぱりプロはプロ。技術、コツ、ポイント、こだわる点が予想をはるかに超えていました

さて、今日のお魚さばき教室は３０代～４０代の方が多く、定員の３０名はしっかり埋まりました。
丁度私と同年代の方々が一緒にお魚を楽しみたいと思っていただけていることがとても嬉しくなり、ついつい張り切りすぎてしまいました。
いつもお手伝いしていただく、県水産技術センターの臼井さん、燻製でおなじみ㈱モスギャングの湘南燻しのガンさんもサポートして頂きました。皆さん、今日もお休みだというのにご協力頂きありがとうございました。

それにしても、今日の天気は良い感じで、風も吹いて、干物づくりにはいい感じ。湘南ひらつかビーチパークのボードウォークに干物が干されるという事態。私には、嬉しくも滑稽に見え、ついつい写真をたくさん撮ってしまいました