カテゴリー別アーカイブ: シイラ

「PRIDE FISH」神奈川の夏の魚に「平塚のシイラ」が登録されました

PRIDE FISH
それは漁師がお勧めする美味しい魚。
魚離れが進む中でも多くの方に知ってもらって、
食べてもらいたい、とのことから地域ごと季節ごとに
選定されています。
今回その「PRIDE FISH」にて神奈川県の夏の魚として
平塚のシイラが登録されました。
pridefidhシイラ
夏を中心に水揚げされるシイラはハワイでは「マヒマヒ」と呼ばれ、
平塚でも定置網や一本釣りで漁獲されます。
刺身やフライなどでおいしい魚ですが、当組合では
完全地場産の燻製「須賀湊の燻し魚」として、
このシイラを使った燻製が定番商品となっています。
まだ馴染みのない方も多いお魚かと思いますが、
見かけたらぜひ食べてみてくださいませcook1.gif

全国の「PRIDE FISH」についてはこちら
平塚の「PRIDE FISH」についてはこちら

お魚サポーターフシッチェまたまた出ました(^^)

お魚サポーターとしていつも地魚レシピをクックパッド等にUPしたりと活躍しているフシッチェさんが、またまた出ました。
今度は日刊みなと新聞(2015年6月25日)クックパッド検索による女子レシピ~シイラ編~です。この記事よーく読むと地域別特徴的な検索など、なかなか興味深い内容です。クックパッドが運営する「たべみる」気になります。
Cpicon 極上★シイラのポワレ by フシッチェ
150625みなと新聞クックパッド特集~シイラ編
最近平塚周辺でもシイラ人気!の傾向がありいい感じです。
当組合でも須賀湊の燻し魚として「シイラ燻製」が人気ですが、平塚漁港周辺でもシイラがだいぶ定着してきた感じがしますね。先日6月26日の地どれ魚直売会ではシイラは少し残ったようですが、魚体が大きいという点がとっつきにくさがあるのでしょうか、大きさの割に値段も安いという点ではお得なお魚です。

人気上昇中!しいらちゃん。夏には直売会でみかけますね~ヽ(´▽`)/

いつも地どれ魚直売会に助っ人として、来ていただいている「お魚マイスター」のけいちゃんクッキングジャーナル。今日8月2日発行の湘南ジャーナルで、シイラのハーブ焼きを紹介して頂いておりますa12.gif
湘南ジャーナル お魚マイスターけいちゃん シイラ
おかげ様で、最近シイラちゃんは人気が出てきておりますyajirusi2.gifpicto1366179181.gif
以前では、見向きもされなかったくらいのシイラちゃんでしたが、今は出荷してもぼちぼち値段がつくようになってきました74063a4bbb07c486396c0f273b882de8.gif
これは、平塚市料理飲食業組合連合会さんも以前、イベントでシイラの味噌漬けを作成してくださったり、シイラ=ハワイのマヒマヒよ~と皆さんが周知してくださったおかげ8cc151bc991083379d177244351eefc8.gif
当組合でも、須賀湊の開き干しシリーズとして、シイラみりん干し。須賀湊の燻し魚シリーズとして、シイラ燻製は人気が出てきております。
先日プライベートで遊びに行った高知県では、「ぬた」という調味料をつけてお刺身で食べるということも聞きましたa05.gif
夏のお魚シイラちゃん、今後益々の人気向上を期待しています158bb7fd5cacbee14c986fbfe96da119.gif