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最近よーく水揚げされるカタボシイワシを食べようの巻

最近よーく水揚げされ、顔をみることが多くなったカタボシイワシ。
私は、名前を聞いて最初固く干したしたイワシが水揚げされるbikkuri.gifなんかの間違いではhatena03.gifと耳を疑いまいしたpicto1366179677.gif
そう正解は、肩星鰯。肩に星のような模様があるからカタボシイワシという名前がついているようです。
カタボシイワシを食べる
とにかく食べてみようということで、いろいろやってみました。
emoji782.gifお刺身:腹骨・中骨をとれば旨い!この日食べた物は脂があってとくにGOOD!
emoji782.gif塩焼き:小骨が多い点から細かく包丁を入れて、塩を振って食べてみました。なかなか美味しくいただけました。が、小骨が気になるぞ964d619c8e26e9906aa04517f2ba8a20.gifという感じ。
始めて食べたお魚がこれだったら・・・魚食普及に繋がらなそうpicto1366179363.gif
emoji782.gif蒲焼のタレで焼く:こちらも塩焼きと同じく、小骨が~。うなぎの蒲焼のような調理方法で処理すれば可能性を感じました08a7ce622d0e967a4e547ef44c2ba2ca.gif
そして最後は、
emoji782.gifマーサ煮:こちらを参考に
お魚サポーターのフシッチェさんに協力をいただき作成。
圧力鍋で、煮るためちょっとした小骨はほとんど気にならずに食べれます。
そしていい出汁が出てシンプルなうまみを感じることができる料理でしたpicto1366179181.gif

FaceB00kでファンの皆様に聞いてみたら、つみれや団子にするという意見もありました。こんどやってみようと思います158bb7fd5cacbee14c986fbfe96da119.gif
他にもアイデアがあったら是非教えてくださいね24bc12b70d95161f8e4785914a969441.gif