シコイワシはとても小さいので包丁でさばくより、お手軽に手でさばいたりすることが多いようです。
PPバンドという包装用資材を使うととても簡単にシコイワシを身と骨・腸に分けることができます。

この要領でいけば、家庭にあるいろんな物で簡単にできるかもしれませんね。
ちょっと探してみたいと思います。